mercoledì 14 ottobre 2015

BAVARESE AI CANDITI



 





 INGREDIENTI:
50g Gocce di Cioccolato Fondente
300ml panna fresca
3 tuorli d’uovo
200ml latte
40g zucchero a velo
1 cucchiaio canditi misti
1 foglio colla di pesce
mezza bacca o essenza alla vaniglia

 PREPARAZIONE:
 Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Lavorate i tuorli con lo zucchero a velo, unite il latte, la vaniglia e mettete a cuocere a fuoco dolcissimo mescolando continuamente. Una volta addensato levate dal fuoco, unite la colla di pesce strizzata e lasciate raffreddare. Montate la panna e incorporatela delicatamente alla crema, poi aggiungete le gocce di cioccolato e i canditi. Versate in stampini individuali e refrigerate almeno un’ora prima di servire.


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